Madre Angus Seleccionada
En el año 1523, en los condados escoceses
de Aberdeen y Forfarshire - parte delcual era conocido como AnGus
-, se comprobó la existencia de un tipo de ganado vacuno
mocho y de pelaje negro, que debido a sus notables atributos productivos
se difundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda,
Estados Unidos, Canadá, Australia, Nueva Zelanda, Argentina
y el resto de los países ganaderos del mundo.
 En
1879, Don Carlos Guerrero es el primer hacendado argentino que introduce
al país animales Aberdeen AnGus puros de pedigree inscriptos
en el Herd Book inglés: el toro "Virtuoso", y las
vaquillonas "Aunt Lee" y "Cinderella", secundado
más tarde por nuevas importaciones realizadas por Roth, Grant,
Villanueva, Sauze, Hogg, Urquiza y muchos otros.
Esta raza, que en el mundo ganadero actualmente
es conocida como AnGus, se caracteriza por su sobresaliente fertilidad
y habilidad maternal, gran precocidad sexual y productiva, alta
capacidad de crecimiento y excelente rendimiento al gancho, además
de ofrecer carnes de insuperable calidad.
Más de la mitad de los 50 millones
de bovinos argentinos lleva sangre AnGus - tanto en zonas templadas
como en condiciones menos benignas - donde demuestra su increíble
adaptabilidad a diferentes climas y calidades forrajeras.
En Argentina la raza AnGus presenta valores de "frame score"
intermedios dadas las características del mercado local de
producción de animales de tamaño corporal moderado
- referencia asociada con los mejores niveles de eficiencia en materia
de fertilidad y capacidad de crecimiento bajo regímenes de
explotación extensiva -; con estos valores se ofrecen excelentes
pesos de los terneros al destete y ganado listo para la faena con
pesos promedios del orden de los 420kg.
Los países del Mercosur, en especial
Brasil y Paraguay, incorporan regularmente a sus rodeos genética
AnGus argentina, reconocida por su excelente calidad y prestigio
que resultan un valioso aporte destinado a mejorar los niveles cualitativos
y cuantitativos de la producción de carne bovina en todo
el mundo.
CARACTERÍSTICAS EXTERIORES DE LA RAZA
ANGUS
- Descripción propuesta por la Comisión
Técnica A.A.A. -
ASPECTO GENERAL
El Angus es una raza productora de carne,
reconocida por su precocidad reproductiva, facilidad de parto, aptitud
materna y longevidad.
Los ejemplares de la raza deben poseer buenas masas musculares y
producir carne de buena calidad (veteada, tierna, jugosa, sabrosa,
etc.). Deben ser voluminosos, de buena profundidad y con un buen
balance o armonía de conjunto.
Sus formas deben ser suaves, de contornos redondeados, con facilidad
de terminación y sin acumulaciones excesivas de grasa.
El temperamento debe ser activo, pero no agresivo, y ágil
en sus desplazamientos, demostrando aplomos correctos y articulaciones
fuertes.
La piel debe ser medianamente fina, elástica, cubierta de
un pelaje suave, corto y tupido de color negro o colorado. El peleche
temprano es indicativo de una buena funcionalidad hormonal y por
lo tanto de alta fertilidad.
1 - TAMAÑO
Alejado de los extremos. Este tamaño
intermedio le da equilibrio, funcionalidad y facilidad de terminación
a pasto, así como también le permite ser muy eficiente
en engorde a corral.
2 - MASAS MUSCULARES
La musculatura debe ser suficientemente desarrollada
y adecuada; su volumen muscular no debe ser excesivo para no afectar
la fertilidad en las hembras, una de las principales características
de la raza. Al decir masas musculares, significa que cuando se observa
un animal terminado, se observe un conjunto de músculos indiferenciados
formando su cuarto, su lomo, etc., sin notarse excesiva diferenciación
intermuscular. El lomo debe ser bien ancho (buen ojo de bife) y
los cuartos largos, con músculos bien descendidos hacia los
garrones.
En las hembras, las masas musculares de la paleta no deben ser prominentes
y los cuartos musculosos pero en su expresión justa, es decir
no excesiva para no desmerecer su función reproductiva.
3 - APLOMOS
La corrección de sus aplomos es esencial
para su funcionalidad. Nuestro sistema pastoril exige grandes desplazamientos.
Teniendo en cuenta que la cría está ubicada en zonas
de restringida oferta forrajera, de baja receptibilidad ganadera
o en campos extensos, el buen desplazamiento es indispensable.
4 - PROFUNDIDAD CORPORAL
La raza debe tener como biotipo una buena
profundidad corporal, dada por el largo y buen arco costal, permitiéndole
una mayor capacidad ruminal. La buena capacidad ruminal le permite
incorporar importante cantidad de pasto que luego lo utilizará
en su engorde o, en el caso de las madres, para optimizar su eficiencia
reproductiva y producción lechera.
5 - EXPRESIÓN
En el macho, la expresión de masculinidad
está ligada al buen tamaño de sus testículos,
fuerte masa muscular a nivel del cogote y peleche bien temprano.
En la hembra, la expresión debe ser de gran femineidad, de
cabeza pequeña y cogote suave bien insertado al cuerpo.
6 - CABEZA
En las hembras debe ser chica y afinada y
con orejas medianas levemente inclinadas hacia arriba y con buena
pilosidad.
La del macho debe ser con morro fuerte y buena expresión
en las mandíbulas. El ancho debe ser orientativamente dos
tercios respecto del largo, más redondeada y ancha que la
de la hembra y con orejas más chicas. En ambos, mocha y con
poll bien marcado.
7 - COGOTE
En la hembra, de buen largo y fino y con
suave inserción en la cabeza y cuerpo, mientras que en el
macho, más ancho y con mayor prominencia superior (testuz).
8 - CUERPO
Bien profundo, con gran arco costal, largo
y con lomo ancho.
9 - CADERA
En las hembras, ancha y con buena apertura
de isquiones (canal de parto). En el macho, sólida y plana
a nivel del cuadril. Para ambos, sin polizones en la inserción
de la cola.
10 - PECHO
Tanto en machos como en hembras se acepta
cierta adiposidad no excesiva. Este leve engrasamiento está
ligado a una mejor funcionalidad.
11 - CUARTOS Y NALGAS
Anchos, profundos, de musculatura sólida
no exagerada (sobre todo en las hembras), largos y lo más
descendidos posibles a nivel de la babilla (tercio distal).
12 - GARRONES
Sólidos, netos y bien angulados. En
el macho, además, fuertes.
13 - PATAS
Medianas, con hueso fuerte, bien aplomadas
y separadas indican buena aptitud carnicera.
14 - PALETAS
Con tendencia a paralelas y no angulosas
(vistas de arriba), indicando buen ancho de lomo. La musculatura
exterior debe ser sólida, no exagerada, de lo contrario comprometería
su facilidad de parto.
15 - MANOS
Medianas, bien aplomadas.
16 - PIEL
De espesor fino, y pelo suave y corto.
17 - TESTÍCULOS
Bien descendidos y sin exceso de grasa escrotal.
En cuanto a las medidas, ver tabla "Niveles orientativos de
circunferencia escrotal".
18 - UBRE
De tamaño intermedio, no excesivamente
cubierta de pelos, correctamente conformada e implantada, con cuartos
bien desarrollados y simétricos y con pezones finos de tamaño
medio.
AURORA
CAMPOS
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